一句“沖不沖”的魔性喊麥讓咖啡品牌T97火出圈。

但其號(hào)稱(chēng)一年內(nèi)開(kāi)出1000家線下門(mén)店，35個(gè)月超過(guò)瑞幸，老板的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和加盟模式又備受質(zhì)疑。

(資料圖片)

目前T97僅有幾十家線下門(mén)店，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)而已。

那么，T97線下門(mén)店的實(shí)際情況如何？值不值得沖？

10月28日，成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了一條視頻，對(duì)T97成都某一線下門(mén)店的后廚進(jìn)行了突擊檢查，但結(jié)果卻讓人大跌眼鏡，很快相關(guān)話題登上抖音熱搜第一。

成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在檢查發(fā)現(xiàn)了12處問(wèn)題，具體如下：

1、冰沙機(jī)內(nèi)壁出現(xiàn)明顯霉菌，存在食品安全隱患。

2、食材開(kāi)封后或剩下時(shí)，未使用保鮮膜封好，就直接放置冰箱中。

3、打掃工具和食材緊挨著擺放，垃圾桶沒(méi)有蓋子，存在衛(wèi)生隱患。

4、原料沒(méi)有標(biāo)簽以及開(kāi)封日期，容易出現(xiàn)拿錯(cuò)或過(guò)期的情況。

5、店內(nèi)未張貼食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有店員的健康證即將到期。

6、原料儲(chǔ)存間里未配置溫度計(jì)和濕度計(jì)，食材的儲(chǔ)存環(huán)境很難精確把握。

7、充電器、快遞等私人用品擺放在作業(yè)臺(tái)上，不符合規(guī)范。

對(duì)上面的突擊檢查結(jié)果，有網(wǎng)友留言“已經(jīng)說(shuō)得很溫柔了，其實(shí)T97的后廚絕對(duì)是沒(méi)有達(dá)標(biāo)的”。

上述檢查出來(lái)的問(wèn)題中，最受關(guān)注的就是發(fā)霉問(wèn)題，引發(fā)了網(wǎng)友的激烈討論，也有不少人吐槽“全是科技與狠活”。

很多人表示不相信一天一洗還能夠發(fā)霉，對(duì)T97的衛(wèi)生情況十分擔(dān)憂。

除了被檢查出來(lái)的一系列問(wèn)題，網(wǎng)友們也提出了幾個(gè)問(wèn)題，同樣值得關(guān)注。

首先，不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)整個(gè)檢查過(guò)程中并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)咖啡豆的痕跡。

其次，在檢查中市場(chǎng)監(jiān)督人員指出制冰機(jī)的水要達(dá)到直飲水標(biāo)準(zhǔn)，店員則回應(yīng)稱(chēng)水是經(jīng)過(guò)過(guò)濾器的。但有網(wǎng)友質(zhì)疑過(guò)濾器達(dá)不到直飲水標(biāo)準(zhǔn)。

不過(guò)不清楚過(guò)濾器的品牌型號(hào)，目前不能輕易下結(jié)論。畢竟有些凈水器過(guò)濾后是可以到達(dá)直飲標(biāo)準(zhǔn)的。

另外，還有人指出品牌要想進(jìn)行加盟招商要滿(mǎn)足“兩店一年”的條件。

通過(guò)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中確實(shí)有這樣的規(guī)定。

具體來(lái)說(shuō)就是，某一品牌想要加盟招商，需要擁有至少2個(gè)直營(yíng)店，并且經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)1年。

那T97滿(mǎn)足這個(gè)條件嗎？

據(jù)T97官網(wǎng)介紹，T97是2021年4月份創(chuàng)立，首先是在線上銷(xiāo)售，直到2021年底才在杭州開(kāi)設(shè)第一家線下門(mén)店。有報(bào)道指出，線下門(mén)店開(kāi)店的具體的時(shí)間是2021年12月31日。

以此來(lái)看，T97咖啡并不符合“兩店一年”的要求，還不具備特許加盟的資質(zhì)條件。

事實(shí)上，這可能給T97的加盟擴(kuò)張埋下了隱患。

T97道歉，大嘴妹探店展示整改情況

時(shí)隔一天，T97也終于回應(yīng)了。10月30日晚，T97發(fā)布視頻正式道歉，并表示已經(jīng)對(duì)不合規(guī)的地方全部做出調(diào)整，大嘴妹還展示了杭州門(mén)店的后廚情況。

視頻中，大嘴妹先展示了張貼在墻上的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品安全許可證，以及員工的健康證。

視頻顯示，糖漿也貼上了開(kāi)封日期，榴蓮也用了保鮮膜，垃圾桶換成了常見(jiàn)的踩踏式垃圾桶，后廚還配備了溫度濕度計(jì)。

視頻還特別展示了店內(nèi)的咖啡豆，算是解答了很多的疑問(wèn)。

不過(guò)對(duì)于T97的這番回應(yīng)，還是有不少人追問(wèn)為何上一家咖啡店沒(méi)有咖啡豆，更有人質(zhì)疑這是做“表面工作”，“提前準(zhǔn)備和突擊檢查的結(jié)果也許是不一樣的哦”。

也有人希望T97回應(yīng)不滿(mǎn)一年如何進(jìn)行加盟招商的，還有人指出大嘴妹在后廚沒(méi)有戴手套、帽子，口罩也沒(méi)戴好。

可以看到，雖然T97已經(jīng)道歉，并承諾全部整改，但網(wǎng)友對(duì)其仍然緊抓不舍，這是為什么呢？

是道歉不誠(chéng)懇、整改不到位嗎？是大嘴妹、T97不夠火？都不是，問(wèn)題的核心在于雖然火出圈，但消費(fèi)者卻不怎么買(mǎi)賬，又因?yàn)槠鋭?chuàng)始人的過(guò)往經(jīng)歷，更增加外界對(duì)其的不信任。

T97不只是人紅是非多，還在于它在很多人眼中只是個(gè)娛樂(lè)工具。而作為消費(fèi)品牌，尚未建立穩(wěn)固正向的品牌形象。

而從流量到品牌建立，需要多長(zhǎng)時(shí)間，或許真要1000家店。

最后想問(wèn)下，你在線上買(mǎi)過(guò)T97的咖啡？如果給你一次去線下店的機(jī)會(huì)，你會(huì)沖嗎？

關(guān)鍵詞： 線下門(mén)店