如果你問(wèn)我什么是美食。

小雷會(huì)誠(chéng)懇地回答，美食是凌晨三點(diǎn)的大排檔炒米粉，鍋氣甚濃，讓人難以抗拒。

(相關(guān)資料圖)

是下午肚子餓時(shí)，嗶哥送來(lái)的零食大禮包，普通卻充滿(mǎn)溫情。

是久違回到家后，老媽給自己煮的家常菜+老火靚湯，鮮香味美，絲毫不輸于酒席盛宴。

總之在咱們的理解里，美食首先得是好吃的，上至山珍美味，下至街邊小吃，只要口味上乘，皆是美食。

但在千奇百怪的互聯(lián)網(wǎng)上，無(wú)論是美食本身，還是介紹美食的遣詞造句，都發(fā)生了翻天覆地的變化。

首先土味吃播的出現(xiàn)，給傳統(tǒng)美食來(lái)了一記重拳，主播吃得很香，但油膩的食物卻讓人頭皮發(fā)麻。

而且與健康飲食的理念相反，這種吃播不僅傷害身體，還讓觀眾毫無(wú)食欲，妥妥變成了滿(mǎn)足惡趣味的直播形式。

一旦給觀眾留下了固定的印象，想換回正常的食物，播放量和人氣還會(huì)瞬間下滑。

可以這么說(shuō)，土味吃播很難做出觀眾忠誠(chéng)度。

由于影響惡劣啊，畸形吃播很快就被官方重拳出擊，這陣風(fēng)來(lái)得很猛烈，走得也很安詳。

當(dāng)然，美食作為全人類(lèi)的共同話題，它的形態(tài)變化永無(wú)終點(diǎn)。

油膩吃播退場(chǎng)后，網(wǎng)紅美食又重出江湖，并往黑暗料理的方向發(fā)展。

高飽和度+銳化，重新定義油膩美食

小雷平時(shí)很少看小紅書(shū)，對(duì)這個(gè)社區(qū)的氛圍和內(nèi)容形式都不太了解。

但從嗶哥口中大概了解到，這是個(gè)種草社區(qū)，里面吃喝玩樂(lè)皆有推薦，有生活百科內(nèi)味兒。

恰好呢，小雷最近在做國(guó)慶假期的重慶旅行攻略，吃喝啥的都還沒(méi)頭緒，于是便在小紅書(shū)上搜了一波。

本來(lái)我以為，能搜到最離譜的美食推薦，也就是一些套了濾鏡的奶茶零食，再配上網(wǎng)紅文案：

“今天跟集美出去逛街啦，搞了杯絕絕子奶茶暴風(fēng)吸入，真的好喝到剁jiojio呢?！?/strong>

但事實(shí)證明，文案只是惡心人的佐料，真正震撼人心的，還得看琳瑯滿(mǎn)目的黑暗料理。

喏，這是我搜索“成都美食”后，出現(xiàn)的高贊結(jié)果。

我不知道是自己對(duì)美食的認(rèn)知不夠深刻，還是說(shuō)小紅書(shū)的美食推薦確實(shí)有點(diǎn)問(wèn)題。

總之第一眼看過(guò)去，我不僅沒(méi)有嘴饞，反而咽了咽口水。

別問(wèn)，問(wèn)就是想吐。

隨便從中挑出一款給大伙看看。

大家平時(shí)可能吃過(guò)不少拉面，無(wú)論是蘭州拉面還是日式拉面，它們都有獨(dú)特的味道和口感。

但這款拉面小龍蝦杯，大概率會(huì)讓習(xí)慣清淡飲食的老哥們接受不了。

小龍蝦本就油膩，加上沾了醬的拉面，隔著屏幕都能體驗(yàn)都飽腹感。

也許原品并沒(méi)有那么夸張，但經(jīng)過(guò)博主的高飽和度+銳化處理后，再樸素的食物都會(huì)被“妖魔化”。

這種P圖手法被當(dāng)?shù)厝顺蔀椤帮埫棺印睘V鏡，有網(wǎng)友更是吐槽，只要是加了“飯霉子”濾鏡的食物都難吃得不行...

但在更多小紅書(shū)用戶(hù)看來(lái)，經(jīng)過(guò)這般P圖的食物，反而讓自己食欲高漲。

或者這么說(shuō)吧，加濾鏡并不是博主本意，只是這樣的處理能讓自己的筆記更容易獲得流量推薦。

在眾多成都美食中，讓小雷最難忘的，還是這個(gè)豆腐炸彈螺螄粉火鍋。

豆粉、蛋、螺螄粉、火鍋，每一個(gè)單拎出來(lái)，都是上乘的美食。

但把它們做成大雜燴食物后，賣(mài)相早就和美食絕緣了，它就像土味吃播的油膩食物一樣，被萬(wàn)人圍觀，但沒(méi)人真正想吃。

在飯后甜品這一塊，冰淇淋是很多人的首選。

玉米冰淇淋在曾占據(jù)過(guò)各大小賣(mài)部冰箱的一席之地，隨著新興網(wǎng)紅品牌的崛起，才黯然離場(chǎng)。

但現(xiàn)在，玉米冰淇淋出來(lái)打復(fù)活賽了。

只是形式上不太一樣，這次的冰淇淋被塞進(jìn)了掏空內(nèi)部的烤玉米上。

嗯，如果覺(jué)得白色太普通，這邊還有綠色款式供大伙挑選。

感官刺激沒(méi)有盡頭，同樣飽和度拉滿(mǎn)的奶油+冰沙，讓小雷直呼剁jiojio絕絕子。

至于年輕人都愛(ài)喝的奶茶，其黑暗程度更是超出了大多數(shù)奶茶狂的想象。

這塊【泡菜壇子奶茶之夢(mèng)龍粉桃爆炸】，名字氣得足夠中二，看上去也是堆料滿(mǎn)滿(mǎn)。

但小雷看完后，第一反應(yīng)不是想喝，而是在思考它有多大的熱量...

當(dāng)然，上面的奶茶好歹是正常的液體。

像下面這一款，我匱乏的語(yǔ)言知識(shí)，已經(jīng)不知如何表達(dá)其逆天程度。

粘稠的液體配以軟糯的麻薯，告訴我，這搭配到底是誰(shuí)想出來(lái)的。

再定眼一看，這條推文有2.7萬(wàn)“紅心”和接近一萬(wàn)個(gè)收藏。

作為大直男，我理解不了其爆款原因，但標(biāo)題確實(shí)值得學(xué)習(xí)。

《這才是成都人的奶茶》，標(biāo)題直接AOE了所有成都本地人，一下子就有了爆款的基礎(chǔ)。

喝過(guò)的成都人深表榮幸，沒(méi)喝過(guò)的成都人含淚被開(kāi)除成都籍。

如果商家靈感不足，無(wú)法設(shè)計(jì)出花里胡哨的美食，一般會(huì)換個(gè)思路，走量大管飽的路線。

5L容量的奶茶桶，買(mǎi)回家后能喝一個(gè)星期。

倘若只想淺嘗一番，1000ml的容量正好合適，堆料滿(mǎn)滿(mǎn)。

不過(guò)內(nèi)含的大量咖啡因，喝了大概率會(huì)徹夜難眠。

其實(shí)看到這里，不知道大伙還頂不頂?shù)米?..

平時(shí)看高飽和度的風(fēng)景照，看多了都會(huì)覺(jué)得眼花繚亂。

更別說(shuō)那些經(jīng)過(guò)無(wú)厘頭混搭的黑暗料理。

有網(wǎng)友們實(shí)在受不了，便用一些PS過(guò)的圖片進(jìn)行強(qiáng)力回?fù)?，嘲諷那些賣(mài)相惡心的“超大杯”都是泔水。

網(wǎng)紅美食的方向，越走越歪

這種反擊不無(wú)道理，美食的本質(zhì)是什么？不就是味道佳、賣(mài)相好嗎？

可不知從何時(shí)開(kāi)始，美食也被人用著互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)搞宣傳了。

當(dāng)美食被網(wǎng)紅化，好吃與否壓根兒就不重要，賣(mài)相足夠刺激，才能吸引更多人種草。

小雷設(shè)想一個(gè)場(chǎng)景嚯，我在社交平臺(tái)上看到某個(gè)網(wǎng)紅美食，覺(jué)得賣(mài)相很刺激，便想著到線下買(mǎi)一個(gè)試試。

在排隊(duì)半個(gè)小時(shí)后，我終于買(mǎi)到了心儀的它，于是一口悶，發(fā)現(xiàn)事情并不簡(jiǎn)單。

黑暗料理完美融入酸甜苦辣，我的味蕾被幾種味道不斷沖刷。

但想起全網(wǎng)都在夸這美食，自己又辛苦排了半個(gè)小時(shí)隊(duì)，我還是忍住吐槽，發(fā)朋友圈表示：這美食絕絕子，直接暴風(fēng)吸入YYDS！

在小紅書(shū)上，也不乏有用戶(hù)表示疑問(wèn)，這種賣(mài)相怪異的食物，到底為什么能成為爆款？

有位老哥的回答很短，但也很精辟：跟風(fēng)就完事了。

在食物被極度網(wǎng)紅化的過(guò)程中，人們不再在乎好不好吃，只在乎夠不夠獵奇。

這像極了當(dāng)初曇花一現(xiàn)的土味吃播，只是這股風(fēng)能吹多久呢？

我不敢說(shuō)，但我覺(jué)得食物大可做得正常點(diǎn)，只要味道不差，一樣能吸引不少顧客，不是嗎？