鳳凰網(wǎng)科技訊 3月16日消息，多日暴跌之后，中概股終于開始復蘇。截至3月16日，美股上市的多家中國互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)均大幅反彈，拼多多、京東等多家企業(yè)均上漲6%以上。

一片漲聲中，唯有生鮮電商第一股叮咚買菜暴跌，單日跌幅達13.56%，股價跌至2.55美元，創(chuàng)歷史新低。

作為生鮮前置倉頭部電商，叮咚買菜為何股價暴跌？業(yè)內(nèi)人士分析稱，或與“叮咚買菜配送站將報廢死魚充活魚”消息曝光有關(guān)。

3月15日，有媒體報道稱，北京一家生鮮電商配送站存在把報廢死魚冒充活魚、把變質(zhì)爛菜換標簽繼續(xù)售賣等違規(guī)行為。從報道中的截圖和多處表述來看，該生鮮配送站點正是叮咚買菜。

“這是昨天晚上死的，還比較新鮮”。 “根本沒有那么多鮮活的”，該站點員工承認，把報廢死魚當活魚賣已經(jīng)是站點內(nèi)公開的秘密。

有媒體報道指出，北京三元橋叮咚買菜站點工作人員長期將已經(jīng)死掉的魚通過技術(shù)加工后，偽裝成“活魚現(xiàn)宰”出售給顧客，

暗訪視頻畫面顯示，該站點內(nèi)，死魚都被存放在冰柜下層的泡沫箱里，僅簡單地以碎冰覆蓋，當用戶下單后，員工會打開冰柜，扒出這些被碎冰掩蓋的死魚，給魚掏出內(nèi)臟、去除魚鰓、刮掉魚鱗。

叮咚買菜員工正在處理死魚

隔夜死魚冒充活魚現(xiàn)殺，過期蔬菜“翻包”繼續(xù)賣

更可怕的是，類似的死魚處理手法，顯然不是員工個人所為。媒體拍攝的暗訪視頻顯示，該站點內(nèi)張貼的水產(chǎn)工作準則明確標注，員工日常巡檢時要“挑出死貨并制作冰鮮”。

然而，根據(jù)行業(yè)和國家有關(guān)規(guī)定，隔夜死魚明確不允許被制作成冰鮮出售，這也意味著，官方張貼的“挑出死貨并制作冰鮮”，事實上就是在鼓勵員工“變廢為寶”。

除死魚冒充活魚之外。該暗訪視頻還指出，叮咚買菜在實際運營中，幾乎在各個品類都存在類似的“過期偽裝，變廢為寶”的行為。

譬如，在該配送站點內(nèi)，大量的過期肉制品、奶制品和腐爛蔬果被放置在兩個“爛菜筐”中，“缺的東西，先在門口的‘爛菜筐’翻一翻?！闭军c倉管員告訴記者，如果有顧客下單的蔬果沒有貨了，就可以從“爛菜筐”中挑選“品相好的”進行二次售賣。

而為了把爛菜二次售賣，分揀員會通過站內(nèi)的條碼生成器重新制作標簽，替換上去。

視頻顯示，一名分揀員表示，冷藏室里的冬瓜和南瓜已經(jīng)過期，需要“翻包”。所謂翻包，即更換標簽重新包裝。分揀員撕掉原包裝，再一一重新包好，放到電子秤上，按下特定數(shù)字快捷鍵后，這些產(chǎn)品被貼上了標志著當日生產(chǎn)的“新鮮”標簽。

2月10日，分揀員要求將一包過期的姜蒜小米辣組合重新包裝，該產(chǎn)品內(nèi)只有兩個小米辣，其中一個已經(jīng)腐爛，圖中的客服電話正是叮咚買菜的客服電話。

在暗訪視頻中，有顧客下單了兩份600克的絲瓜，但庫存不夠，只剩一份。這時，一名分揀員從“爛菜筐”里拿出兩份絲瓜放到桌上， “600克這個過期了，不要這個爛的，把那個400克的拆了，兩個包一起就完事了?！庇浾咦⒁獾?，其中一份顯示2月9日到期的絲瓜，表皮已經(jīng)腐爛變黑，但經(jīng)過重新包裝后，就變成了兩份600克的絲瓜被售賣給了顧客。

而這一行為同樣得到了官方默許。在媒體采訪期間，一名主管正在店內(nèi)，對于員工更換標簽的行為，搞主管并未進行過任何勸阻。

叮咚買菜曾承諾“絕不把不好的菜賣給用戶”

公開報道顯示，2020年，叮咚買菜用戶運營負責人在接受媒體采訪時表示，“我們的價值觀是絕不把不好的菜賣給用戶”。

與之形成對比的是，在員工在店內(nèi)處理死魚的同時，叮咚買菜站點內(nèi)的墻上仍然張貼著這句口號。

叮咚買菜站點張貼的標語

盡管多次對外宣傳中，叮咚買菜均信誓旦旦表示，不會把不好的菜賣給用戶，但近年來，叮咚買菜已經(jīng)多次因食品衛(wèi)生安全問題遭遇處罰。今年1月18日，叮咚買菜因售賣不合格鳊魚被罰款約38萬元，在處罰通知書表示，因存在生產(chǎn)經(jīng)營帶有致病性微生物、農(nóng)藥殘留等污染物質(zhì)及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準等問題的商品，叮咚買菜被處以大額罰款。

而在去年8月16日，上海浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局還對叮咚買菜予以了2.5萬元的處罰，處罰事由同樣為對商品的性能、功能、有效期等表示不準確、不清楚、不明白。

換句話說，也就意味著在執(zhí)法中，監(jiān)管部門早就發(fā)現(xiàn)了叮咚買菜商品的有效期標示等存在問題。但經(jīng)過半年之后，叮咚買菜的問題不僅仍然存在，在北京站點，甚至出現(xiàn)了大規(guī)模的“更改商品標簽”等行為。

叮咚買菜的創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖此前曾多次表示，對于叮咚來說，最大的競爭是能不能滿足用戶需求以及為消費者服務。

叮咚買菜采取的是生鮮電商中的前置倉模式，以每個前置倉站點為中心，輻射服務周邊3公里范圍，用戶在線下單后，由最近的前置倉安排配送員配送上門。

此次暗訪曝光的站點為叮咚買菜北京三元橋站點，300平方米的站點主要服務了周邊6個小區(qū)的居民。新京報報道顯示，在數(shù)月以來，報社不斷接到讀者報料，稱在該生鮮電商處買到的商品“肉類過期，菜品又老又不新鮮”。

從電商宣稱的“價值觀”到實際運營中的“賣過夜死魚”，這中間到底發(fā)生了什么？

盒馬此前多次吹哨，警惕叮咚買菜“爆倉”

據(jù)媒體此前報道，3月15日當天，盒馬 CEO 侯毅在朋友圈曾向行業(yè)內(nèi)的投資人進行過預警。侯毅表示，“投資方的資本無序擴張，價格補貼，贏得市場是不長久的”，并提醒大家注意叮咚買菜“估計馬上要爆倉”。

一位生鮮電商資深從業(yè)者表示，叮咚買菜的問題可能出在商業(yè)模式和營收結(jié)構(gòu)上。

根據(jù)叮咚買菜 2021 年第四季度財報，公司在第四季度實現(xiàn)營收 54.8 億元，與同期相比增長 72％，凈虧損為 10.96 億元，較去年同期 12.46 億元有所縮窄。2021 年全年全年營收同比增長 77.5% 至 201.2 億元；凈虧損為 64.29 億元，相較于 2020 年同期 31.77 億元的凈虧損額有所擴大，2019 年至 2021 年三年累計虧損額近 115 億元。

三年凈虧損115億元，并且從財報看，始終沒有盈利的預期。因此，在上市后，叮咚買菜的股價一路走跌。

資本市場和營收的壓力，都在不斷擠壓著叮咚買菜相對脆弱的商業(yè)模式。

本次曝光的視頻中，也可以看出叮咚買菜面臨的營收壓力。一名站長表示，“死魚當活魚賣”的原因是“要填補店內(nèi)損耗”。

另一站點的站長也證實，遇到庫存不足時，基本上每個站點都會用過期蔬果頂替。而這些違規(guī)操作的理由，都是“可以補損耗”。

為了應對資本市場壓力，叮咚買菜一直在收縮。今年2月，知名科技媒體人余德曾經(jīng)發(fā)文表示，“叮咚買菜曾經(jīng)大水漫灌式的開城、擴張，似乎正在顯現(xiàn)惡果”，從數(shù)據(jù)上看，叮咚買菜一直在不斷收縮節(jié)省以使得財報上能夠體現(xiàn)盈利能力提升。

2021年第四季度，叮咚買菜前置倉數(shù)量達到了1400個，環(huán)比僅增加25個，而第三季度，叮咚買菜增長數(shù)量為239個。

2022年初，叮咚買菜更是傳出大幅裁員的消息，上述行業(yè)人士表示，叮咚買菜過度依賴低價補貼，而在遭遇營收壓力后，首先選擇的也是不計代價的犧牲客戶體驗。

因此，在實際運營中，“可以補損耗”取代了“不把不好的菜送給用戶”。

值得注意的是，生鮮賽道上公認的優(yōu)等生盒馬，對于叮咚買菜這樣靠燒錢補貼的打法一直有所警惕。此前，侯毅就曾在朋友圈公開提醒過，“叮咚買菜上百億資金困在里面，船要沉了，靠價格補貼贏得競爭的時代要結(jié)束了”。

如今看來，迫于壓力而選擇了賣死魚的叮咚買菜，可能真的走到了最危險的時刻。

關(guān)鍵詞： 生鮮電商