繼鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞、撈王等餐飲品牌傳出上市消息之后，作為我國內(nèi)連鎖中餐品牌之一的和府撈面亦證實(shí)，該公司擬實(shí)施境外上市計(jì)劃。

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事實(shí)上，此前有傳聞和府撈面計(jì)劃赴境外上市，但均未獲證實(shí)。直到周五晚間的的一則公告，證實(shí)這一傳聞的真實(shí)性。值得注意的是，和府撈面在2021年11月獲得來自騰訊的融資。

根據(jù)在A股上市的絕味食品公告，該公司旗下的全資子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責(zé)任公司參股公司江蘇和府餐飲管理有限公司擬實(shí)施境外上市計(jì)劃，并與和府撈面相關(guān)股東方于1月27日簽署了《江蘇和府餐飲管理有限公司之重組框架協(xié)議》。

絕味食品公告中還提及，和府撈面本次擬進(jìn)行境外上市的事項(xiàng)，不會對公司全資子公司深圳網(wǎng)聚對其持股比率產(chǎn)生影響。若成功實(shí)現(xiàn)境外上市，將拓展更多融資渠道并推動其業(yè)務(wù)的長遠(yuǎn)發(fā)展，同時(shí)也會對公司帶來積極的正向影響。

和府撈面是一家中式面食直營連鎖餐飲品牌，成立于2012年，擁有中央廚房供應(yīng)鏈的面食品牌，被視為國內(nèi)新興餐飲賽道的龍頭。

根據(jù)中國餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)庫“窄門數(shù)據(jù)”顯示，和府撈面全國門店總數(shù)目前384家，以品牌直營為主，少部分機(jī)場門店為特許經(jīng)營。和府撈面主要集中在一線、新一線城市，其中上海門店數(shù)量超過了100家。

和府撈面自2013年首店開業(yè)以來，開創(chuàng)性地引入“撈面”品類和“書房”場景，提出“慢快餐”的全新品牌理念。在品牌創(chuàng)立之初，和府撈面便著力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化體系的打磨，在第一家門店開業(yè)之前，和府花費(fèi)整整三年時(shí)間進(jìn)行產(chǎn)品和品牌基礎(chǔ)模型的打磨，又建立了一座占地一萬五千平米的中央廚房，可滿足未來1000+門店的基本運(yùn)營支撐。

和府撈面完備的供應(yīng)商管理和供應(yīng)鏈管理規(guī)范，確保所有產(chǎn)品從生產(chǎn)開始每個(gè)環(huán)節(jié)都建立指導(dǎo)規(guī)范。產(chǎn)品層面將傳統(tǒng)烹飪工藝與現(xiàn)代技術(shù)融合，全程冷鏈配送，到門店所有出品精確輔料重量和加工時(shí)間，以保障所有流程環(huán)節(jié)都可以追溯，確保了所有產(chǎn)品口味的穩(wěn)定性和安全性。今天消費(fèi)者無論在三亞免稅店，在北京王府井，抑或是在蘇州觀前街、上海虹橋機(jī)場，每一碗面的口味都是一樣。

在深耕中式快餐八年后，和府撈面在2020年基于服務(wù)零售化、獨(dú)創(chuàng)的6H運(yùn)營體系及標(biāo)準(zhǔn)化和信息化運(yùn)營管理，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可快速復(fù)制的商業(yè)模式。作為戰(zhàn)略部署，在高品質(zhì)食材標(biāo)準(zhǔn)之外，和府一直全力打造強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲供應(yīng)鏈體系，以保障供應(yīng)鏈效率和食品安全，并堅(jiān)持高投入構(gòu)建基于垂直管控需求下的現(xiàn)代化信息建設(shè)體系。

絕味食品披露，和府撈面2020年?duì)I業(yè)收入11億元，凈虧損2.1億元；2021年上半年?duì)I收8.5億元，凈利潤1385萬元。

在和府撈面快速發(fā)展的背后，該公司股東的陣容亦十分強(qiáng)大，有騰訊、絕味食品等公司參投，目前分別占股11.54%和4.47%。其中絕味食品的子公司自2015年10月開始參股。

和府撈面于2021年7月獲得8億元人民幣的E輪融資，并創(chuàng)下面館業(yè)年內(nèi)最高融資紀(jì)錄。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，該公司分別在2020年到2015期間累計(jì)獲得8.45億人民幣的多輪投資。

和府撈面當(dāng)下所屬的面食，是當(dāng)下餐飲業(yè)中備受關(guān)注的明星賽道。

此前，蘭州拉面品牌張拉拉獲得了順為資本和金沙江創(chuàng)投的投資，估值約1億元；另一品牌馬記永也獲取了挑戰(zhàn)者資本、險(xiǎn)峰長青等機(jī)構(gòu)的青睞；以小面起家的“遇見小面”近期宣布完成了新一輪融資，該品牌估值近10億元人民幣。

機(jī)構(gòu)看好面食行業(yè)的主要原因是，目前面食賽道處于有品類無品牌、連鎖化程度低的狀態(tài)中，部分公司們針對某個(gè)細(xì)分需求或某個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)做了升級，再配合上高客單價(jià)、連鎖精品化的定位，進(jìn)一步提升了面食品類的溢價(jià)，從而有了快速擴(kuò)張、獲利的想象空間。

在品牌高速成長的同時(shí)，和府撈面持續(xù)孵化多個(gè)餐飲子品牌和零售品牌。2021年4月30日，和府撈面全新品牌“小面小酒”首店正式營業(yè)，除上海首店以外，“小面小酒” 計(jì)劃年內(nèi)布局50家。小面小酒目標(biāo)人群擴(kuò)展至都市年輕消費(fèi)群體，通過“餐 + 酒”模式營業(yè)時(shí)段覆蓋到一人食、社交小聚、微醺夜經(jīng)濟(jì)、下午茶等多元場景，強(qiáng)勁拉動工作日晚市及周末營業(yè)額。

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