雙十一期間，當(dāng)網(wǎng)民們?cè)诶罴宴娃眿I的直播間里激情澎湃，實(shí)體經(jīng)濟(jì)仍在承壓著巨大的經(jīng)營(yíng)壓力，情況并不樂觀。繼上周海底撈稱將關(guān)停300家左右的門店，11月10日，長(zhǎng)沙網(wǎng)紅奶茶連鎖店茶顏悅色官方微博發(fā)文，確認(rèn)長(zhǎng)沙已有七八十家門店臨時(shí)閉店，消息一度登上熱搜。

此前海底撈大規(guī)模閉店，官方公告稱是公司2019年制定的快速擴(kuò)張策略所導(dǎo)致的。與海底撈不同的是，茶顏悅色并沒有在全國范圍內(nèi)大規(guī)模擴(kuò)張，只是在瀏陽、株洲、岳陽、武漢等城市開店，開拓長(zhǎng)沙以外的市場(chǎng)。

不過，這已是今年以來，茶顏悅色第三次集中臨時(shí)閉店。茶顏悅色強(qiáng)調(diào)，一些密度過高的區(qū)域臨時(shí)閉店將是常態(tài)，并稱“做最壞的打算，存最好的希望”。

年內(nèi)三次集中閉店

“茶顏悅色今年第一次臨時(shí)關(guān)店是年初的就地過年，第二次是七月底疫情反復(fù)，第三次就是最近被網(wǎng)友關(guān)注到的?！辈桀亹偵矫嬖谖⒉┲刑寡?，長(zhǎng)沙已有七八十家臨時(shí)閉店了，之前的密集布點(diǎn)在長(zhǎng)沙的城市發(fā)展中賺到了紅利，疫情之下，自然也要承擔(dān)人流減少帶來的結(jié)果。

11月7日，茶顏悅色曾發(fā)微博解釋：“最近在長(zhǎng)沙密集布點(diǎn)的區(qū)域有些門店臨時(shí)閉店了。主要原因還是疫情反復(fù)下，高密度布點(diǎn)大家都吃不飽了。”并解釋了具體原因：“這兩年疫情經(jīng)常有反復(fù)，防疫也呈現(xiàn)常態(tài)化，這個(gè)狀況下看我們長(zhǎng)沙的高密度布點(diǎn)，雙刃劍效應(yīng)的副作用愈發(fā)顯現(xiàn)?！?/p>

在關(guān)閉一些店鋪的同時(shí)，茶顏悅色稱臨時(shí)閉店的員工一部分已經(jīng)到武漢增援開店，一部分正在籌備幾個(gè)新地區(qū)的開店培訓(xùn)，表示并不會(huì)停下開新店的節(jié)奏。

“去瀏陽，開株洲、岳陽，拓武漢，也是茶顏面對(duì)疫情的自救。我們期待在團(tuán)隊(duì)策略的快速調(diào)整中，搏到茶顏新的生機(jī)。也請(qǐng)長(zhǎng)沙充值了的小主放心，疫情緩和，人氣回暖，臨時(shí)閉的店就逐步復(fù)開了，也希望那些貼門面轉(zhuǎn)讓的中介朋友，每天少在我們卷閘門上糊些垃圾小廣告。存這些好商鋪不容易?！蔽闹袕?qiáng)調(diào)，品牌已做好了打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

值得注意的是，在今年三次臨時(shí)閉店期間，茶顏悅色的工商范圍和股東發(fā)生變動(dòng)。今年10月，茶顏悅色經(jīng)營(yíng)范圍新增了酒、飲料及茶葉、化妝品及衛(wèi)生用品銷售；家用電器零售等。公司的股東也發(fā)生了變動(dòng)，騰訊快手小米間接持股，體現(xiàn)其依舊受資本青睞。其股東新增南京五源啟興創(chuàng)業(yè)投資中心（有限合伙），該創(chuàng)業(yè)投資中心的股東包括北京快手科技有限公司、深圳市騰訊產(chǎn)業(yè)投資基金有限公司、天津金星創(chuàng)業(yè)投資有限公司（小米科技有限責(zé)任公司全資持股）等。

此前，有不少媒體曾報(bào)道“阿里間接投資茶顏悅色”。2019年8月，茶顏悅色的運(yùn)營(yíng)主體發(fā)生工商變更，蘇州元初投資合伙企業(yè)（有限合伙）成為新增股東，持股比例為6.32%。而蘇州元初的股東之一就有杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司。

無意全國擴(kuò)張

官方資料顯示，茶顏悅色創(chuàng)立于2013年，專注于國風(fēng)茶飲，從奶茶包裝到門店設(shè)計(jì)，都蘊(yùn)含著古典的中國風(fēng)，目前公司僅有“茶顏悅色”一個(gè)品牌。

作為區(qū)域奶茶品牌中的佼佼者，茶顏悅色跟其他網(wǎng)紅奶茶品牌奈雪的茶、喜茶不同，門店數(shù)量少，門店布局也只有長(zhǎng)沙、武漢和常德三個(gè)城市。茶顏悅色從去年12月走出長(zhǎng)沙，進(jìn)入武漢開店，還因開業(yè)排隊(duì)8小時(shí)上過熱搜。而在此之前也只在湖南長(zhǎng)沙和常德開店。

今年4月，茶顏悅色快閃店首次登陸深圳時(shí)，曾引來數(shù)萬人排隊(duì)，代購費(fèi)甚至炒到500元。有不少年輕人頂著30度的高溫排隊(duì)買奶茶，甚至為了喝一杯茶顏悅色奶茶，排隊(duì)超6小時(shí)。

茶顏悅色創(chuàng)始人呂良曾表示：“外面的世界沒有想象中那么美好。”茶顏悅色內(nèi)部人士也曾對(duì)媒體稱，進(jìn)駐一線城市的高門店費(fèi)用和供應(yīng)鏈問題，易傷及品牌定位。因此，即使深受新生代消費(fèi)群體喜愛，茶顏悅色還是做出了暫不進(jìn)入一線城市的想法。

相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，奶茶店的存活率只有20%左右，且大部分新開奶茶店處于虧損狀態(tài)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)也指出，可持續(xù)經(jīng)營(yíng)超過一年的奶茶店僅為18.8%。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年11月30日，中國茶飲企業(yè)總數(shù)超30萬，其中停業(yè)、清算、吊銷、注銷的企業(yè)超13萬，占比高達(dá)43%。

像“新式茶飲第一股”奈雪的茶，情況并不容樂觀，作為新式茶飲的頭部企業(yè)，奈雪的茶上市即破發(fā)。近日，奈雪的茶發(fā)布三季度運(yùn)營(yíng)情況及盈利預(yù)警公告，預(yù)計(jì)內(nèi)地部分地區(qū)疫情持續(xù)反復(fù)爆發(fā)，全年經(jīng)調(diào)整后的業(yè)績(jī)也將由盈轉(zhuǎn)虧。而在此前，奈雪的茶自上市以來由于過高的成本開支，2018年至2020年連續(xù)兩年持續(xù)虧損，2020年經(jīng)調(diào)整后業(yè)績(jī)才開始實(shí)現(xiàn)1664萬元的小幅盈利。

新式茶飲“冰火兩重天”，堅(jiān)持保守、克制的經(jīng)營(yíng)策略，或許是另一種生存之道。但臨時(shí)關(guān)店之后的茶顏悅色能不能殺出重圍，道阻且長(zhǎng)。

（鈦媒體app編輯柳大方綜合每日經(jīng)濟(jì)新聞、三湘都市報(bào)等）

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