鳳凰網(wǎng)科技訊 10月15日消息，隨著反浪費、厲行節(jié)約成為越來越多人的餐桌共識，美團數(shù)據(jù)顯示，“小份菜“消費熱度持續(xù)走高。今年1-9月，小份菜訂單同相比去年同期增加了55.79%，廣州、深圳、北京、成都、上海位列全國小份菜外賣銷量前五名。

第41個世界糧食日來臨之際，中國飯店協(xié)會攜手美團與十余家連鎖餐飲品牌一同倡議“反對食品浪費，提供小份菜”。

小份菜銷售持續(xù)走俏 黃燜雞米飯最受歡迎

美團外賣數(shù)據(jù)顯示，僅今年9月小份菜訂單就比去年同期增長18.94%，設(shè)置小份菜的商家同比增長了25.43%。從品類上看，黃燜雞米飯是今年小份菜訂單中最受歡迎的菜品，意式肉醬面、披薩、酸菜魚等也受到消費者青睞。

值得一提的是，今年1-9月用戶主動搜索“半份菜、小份菜、小份菜套餐、單人套餐、一人食套餐”等相關(guān)關(guān)鍵詞近441萬次，同比增加了52.50%，其中“小份菜“這一關(guān)鍵詞搜索量最高且呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。

小份東坡肉29元一份，大份東坡肉169元一份

反浪費成為餐桌共識 多舉措倡導(dǎo)反對食品浪費

小份菜等舉措的推出，不僅給了消費者經(jīng)濟實惠的新選擇，減少了餐桌浪費，也推動了商戶主動合理備貨、設(shè)置菜品，從供給端降低備餐浪費。

廚師稱量小份菜食材

作為第三方平臺，美團等企業(yè)也積極行動引導(dǎo)更多的商家和消費者參與到小份菜的行動中來。

在商戶側(cè)，美團通過商戶端推送等方式鼓勵商家豐富菜品規(guī)格，提供小份菜、單人套餐等多種選擇，聯(lián)合頭部餐飲品牌拍攝公益視頻，倡導(dǎo)更多商戶加入到小份菜的行列中來；在消費者端，美團App中增加了小份餐的搜索選項，快速引導(dǎo)用戶查看小份菜商品。同時，美團外賣還全新上線了適量點餐提示功能，當(dāng)識別到用戶點餐過量后，會主動對消費者進行溫馨提醒。

此外，美團優(yōu)選也積極響應(yīng)聯(lián)合國糧食計劃署“拒絕浪費”的倡議，在世界糧食日推出了“小份”概念，鼓勵消費者按需選擇小份包裝食材，并推出系列“邊角料”食譜，幫助消費者變廢為寶、減少浪費。

中國飯店協(xié)會會長韓明表示，隨著今年4月份底《中華人民共和國反食品浪費法》的出臺，反對食品浪費不再在僅僅是倡導(dǎo)和號召,而是義務(wù)和責(zé)任。小份菜的出現(xiàn)，將會進一步促進整個餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，“通過小份菜這一模式，消費者花同樣的錢可以獲得更好的服務(wù)，商戶從中獲得更多的經(jīng)濟效益，在促進消費、提升餐桌品質(zhì)的同時，減少了糧食浪費，一舉多得?！?/p>

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