據(jù)外媒報道，發(fā)表在《Circulation》上的一項研究報告稱， 在美國，將包裝食品中的含糖量減少20%、將飲料中的含糖量減少40%可以在成年人口的一生中預(yù)防248萬起心血管疾病事件如中風(fēng)、心臟病發(fā)作、心臟驟停、49萬起心血管疾病死亡和75萬起糖尿病病例。

來自麻省總醫(yī)院(MGH)、塔夫茨大學(xué)弗里德曼營養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院、哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院和紐約市健康與心理衛(wèi)生部(NYC DOH)的一組研究人員創(chuàng)建了一個模型來模擬和量化健康、經(jīng)濟以及美國國家減鹽減糖倡議(NSSRI)提出的務(wù)實減糖政策的公平影響。由紐約市衛(wèi)生部召集的100多個地方、州和國家衛(wèi)生組織共同合作，NSSRI曾在2018年發(fā)布了15類包裝食品和飲料的減糖目標(biāo)草案。今年2月，NSSRI最終確定了這項政策，目標(biāo)是行業(yè)自愿承諾逐步重新制定他們的含糖產(chǎn)品。

然而實施一項國家政策將需要政府的支持，只有這樣才能監(jiān)督企業(yè)朝著目標(biāo)努力并公開報告它們的進展。研究人員希望他們的模型能在美國制定國家糖重新配方政策的必要性上達成共識。“我們希望這項研究將有助于在未來幾年內(nèi)推動配方改革，”MGH首席作者和主治醫(yī)生、公共衛(wèi)生碩士上官Siyi Shangguan說道，“降低商業(yè)加工食品和飲料的含糖量對美國人健康的影響將比其他減少糖的舉措更大如征收糖稅、標(biāo)注添加糖含量或在學(xué)校禁止含糖飲料。”

根據(jù)該模型，在NSSRI政策生效10年后，美國有望節(jié)省42.8億美元的凈醫(yī)療成本并在當(dāng)前成年人口(35歲至79歲)的一生中節(jié)省1180.4億美元。加上美國人因過度攝入糖而患上疾病而喪失生產(chǎn)力的社會成本，NSSRI政策在成年人口一生中節(jié)省的總成本增至160.88億美元。這些好處可能被低估了，因為計算是保守的。研究還表明，即使是部分遵守該政策的行業(yè)也可以產(chǎn)生重大的健康和經(jīng)濟收益。

研究人員發(fā)現(xiàn)，NSSRI政策在6年的時間里變得具有成本效益，在9年的時間里則變得能節(jié)約成本。該政策還可以減少不平等，據(jù)估計，黑人和西班牙裔成年人及收入較低、受 教育 程度較低的美國人的健康收益最大，這些人消耗的糖最多，這是不公平制度的歷史后果。

產(chǎn)品重新配方的努力已被證明在減少其他有害營養(yǎng)成分方面是成功的，像反式脂肪和鈉。然而美國在實施強有力的減糖政策方面落后于其他國家，英國、挪威和新加坡等國家都在調(diào)整糖配方方面走在了前列。如果NSSRI提出的減糖目標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)，美國可能還會成為保護本國人民免受過量攝入糖危害的領(lǐng)導(dǎo)者。Shangguan稱：“迄今為止，NSSRI政策是世界上設(shè)計最仔細(xì)、最全面、最可行的糖重組計劃。”

攝入含糖食品和飲料與肥胖和疾病如2型糖尿病和心血管疾病密切相關(guān)、是美國人死亡的主要原因。超2/5的美國成年人肥胖，1/2的人患有糖尿病或前體糖尿病，近1/2的人患有心血管疾病，而低收入群體的負(fù)擔(dān)格外沉重。

塔夫茨大學(xué)弗里德曼營養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院院長、研究論文資深合著者Dariush Mozaffarian醫(yī)學(xué)博士說道：“糖是食品供應(yīng)中最明顯的添加劑之一，需要減少到合理的量。我們的研究結(jié)果表明，是時候?qū)嵤┮粋€全國性的自愿減糖計劃了，這可以在不到十年的時間里在健康、健康差距和醫(yī)療支出方面產(chǎn)生重大改善。”

關(guān)鍵詞： 研究 包裝食品 糖分 心臟病