這篇名為《Olfactory perceptual decision-making is biased by motivational state》(嗅覺感知決策受動(dòng)機(jī)狀態(tài)的影響)的論文于 2021 年 8 月 26 日發(fā)表在《PLOS 生物學(xué)》雜志上。

研究發(fā)現(xiàn)，剛剛吃過(guò)披薩或者肉桂卷的參與者不太可能感知到“膳食匹配”的氣味。這些發(fā)現(xiàn)隨后得到了大腦掃描的證實(shí)，該掃描顯示大腦中處理氣味的部分的大腦活動(dòng)也發(fā)生了類似的改變。這些發(fā)現(xiàn)表明，正如氣味調(diào)節(jié)我們的飲食一樣，我們吃的東西反過(guò)來(lái)也調(diào)節(jié)我們的嗅覺。

西北大學(xué)范伯格醫(yī)學(xué)院神經(jīng)學(xué)和精神病學(xué)及行為科學(xué)助理教授、研究報(bào)告的資深作者 Thorsten Kahnt 說(shuō)，食物攝入和嗅覺系統(tǒng)之間的反饋可能具有進(jìn)化的好處。Kahnt 說(shuō)：“如果你想想我們的祖先在森林中漫游，試圖尋找食物，他們找到并吃掉漿果，然后對(duì)漿果的氣味不再那么敏感。但也許他們對(duì)蘑菇的氣味仍然敏感，所以理論上它可以幫助促進(jìn)食物和營(yíng)養(yǎng)攝入的多樣性”。

關(guān)鍵詞： 新研究 人類 食物 嗅覺敏感度 膳食匹配