林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展需要多專(zhuān)業(yè)、多學(xué)科、多部門(mén)間的聯(lián)合和滲透，盤(pán)活林地資源，挖掘林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)多功能效益，有效解決造林長(zhǎng)期效益和林農(nóng)短期效益之間的矛盾。

秦向陽(yáng) 北京市農(nóng)林科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化與推廣處處長(zhǎng)

“看，這就是北京市著名的優(yōu)質(zhì)地方雞種北京油雞。”

在北京市林下經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)——房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)辛莊村的林下復(fù)合種養(yǎng)模式示范基地，記者看到數(shù)千只健碩的北京油雞悠閑自得的在散步，這種北京油雞市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格為一只160元，且供不應(yīng)求。

“2020年，北京市政府工作報(bào)告中指出，北京將積極推進(jìn)新型集體林場(chǎng)建設(shè)試點(diǎn)，完善退耕還林政策，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。北京市農(nóng)林科學(xué)院積極響應(yīng)市政府號(hào)召，整合院6個(gè)所(中心)、8個(gè)科研團(tuán)隊(duì)，在房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)開(kāi)展林下經(jīng)濟(jì)研究應(yīng)用，取得了很好的示范效果。”7月5日，北京市農(nóng)林科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化與推廣處處長(zhǎng)秦向陽(yáng)在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示。

放養(yǎng)北京油雞增收又環(huán)保

“我們?cè)诹值胤稚⒔⑷舾尚⌒碗u舍，實(shí)行低密度小群分散飼養(yǎng)。根據(jù)林地樹(shù)種、間距、郁閉度等情況，科學(xué)設(shè)計(jì)小型散養(yǎng)雞舍，不砍伐樹(shù)木，不破壞林地，實(shí)現(xiàn)林下經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)保有機(jī)結(jié)合，采用彩鋼保溫板或輕型保溫材料建造，不硬化地面，不破壞土地。”北京市農(nóng)林科學(xué)院林禽復(fù)合研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、畜牧獸醫(yī)研究所研究員劉華貴說(shuō)。

“這種模式的原理適宜林地建植生產(chǎn)性能高、雞適口性好的優(yōu)質(zhì)人工草地(單播菊苣草地、單播紅三葉草地、菊苣+多年生黑麥草+鴨茅混播草地等)，按照適宜放養(yǎng)密度(100—120只/畝)實(shí)施草地劃區(qū)輪換低密度生態(tài)放養(yǎng)北京油雞，并適量補(bǔ)飼精料(較傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)約精料補(bǔ)飼量15%以上)的養(yǎng)殖方式，輔以益生菌發(fā)酵床工藝消納雞糞，改善養(yǎng)殖環(huán)境和動(dòng)物福利，最終達(dá)到林—草—雞生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合的高質(zhì)量發(fā)展。”北京市農(nóng)林科學(xué)院林草禽復(fù)合研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、北京草業(yè)與環(huán)境研究發(fā)展中心研究員孟林說(shuō)。

2020年，北京市農(nóng)林科學(xué)院在房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)辛莊村實(shí)施林下草地低密度生態(tài)放養(yǎng)北京油雞，林下草地建有21個(gè)養(yǎng)殖雞舍，健康放養(yǎng)北京油雞2000余只示范應(yīng)用。

“北京油雞年產(chǎn)蛋160—180枚，產(chǎn)蛋后可作為老母雞上市，每只雞年純收入超過(guò)50—100元。每畝林地養(yǎng)殖100只油雞，每畝林地可增收5000—10000元。”大石窩鎮(zhèn)辛莊村林下種養(yǎng)基地負(fù)責(zé)人、辛莊村黨支部書(shū)記崔自水算了一筆賬。

“雞群糞便可以培肥土壤，促進(jìn)林木生長(zhǎng);小群分散飼養(yǎng)避免大群散養(yǎng)對(duì)林地生態(tài)的破壞;林間種草養(yǎng)雞杜絕了雜草生長(zhǎng)，無(wú)需人工除草;土壤中越冬害蟲(chóng)被雞吃掉，明顯減少林木病蟲(chóng)害。林下養(yǎng)雞可顯著減少林地管護(hù)成本，提高管護(hù)質(zhì)量。”劉華貴說(shuō)。

養(yǎng)殖食用菌高效利用林下廢棄物

在北京市房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)辛莊村的林下復(fù)合種養(yǎng)模式示范基地，可以看到新型棚室結(jié)構(gòu)、木耳立體吊袋高效栽培技術(shù)、蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)、多功能出菇裝置在林下食用菌模式中的示范應(yīng)用。

“在這個(gè)基地，我院6個(gè)所(中心)、8個(gè)團(tuán)隊(duì)共同進(jìn)行技術(shù)支撐，開(kāi)展林菌、林花、林草、林草禽、林下廢棄物高效循環(huán)利用、林下經(jīng)濟(jì)生態(tài)評(píng)價(jià)等模式的試驗(yàn)示范。”該基地技術(shù)團(tuán)隊(duì)牽頭人、北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)環(huán)境保護(hù)研究所食用菌研究室研究員劉宇告訴記者。

截至目前，該基地建設(shè)林地食用菌新型高棚13個(gè)(4000余平方米)，試驗(yàn)示范了3個(gè)大宗優(yōu)良品種(平菇、香菇、黑木耳)和11個(gè)珍稀優(yōu)良品種(榆黃菇、猴頭、黃傘、大球蓋菇、靈芝、紅平菇、玉木耳、黑皮雞樅、杏鮑菇、秀珍菇、鮑魚(yú)菇)及其配套高效栽培技術(shù)，總產(chǎn)值達(dá)40余萬(wàn)元。

就這樣，劉宇團(tuán)隊(duì)在房山區(qū)蒲洼鄉(xiāng)東村北京東村食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社等基地，示范了山區(qū)林下杏鮑菇和白靈菇春秋二季種植技術(shù)，提高了棚室利用率，延長(zhǎng)了采摘期，提高基地綜合效益。

“我們還示范了香菇免割袋保水膜出菇技術(shù)，降低菌棒水分散失，減少補(bǔ)水次數(shù)，節(jié)約人工生產(chǎn)成本。開(kāi)展食用菌產(chǎn)品加工技術(shù)示范，提供蘑菇干粉加工設(shè)備及技術(shù)，開(kāi)發(fā)蘑菇面食等新型食用菌加工品，提高了產(chǎn)品附加值。”劉宇說(shuō)。

林下經(jīng)濟(jì)推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展

而依托林下食用菌基地蘑菇鮮品和加工產(chǎn)品，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)“蘑菇宴”悄然興起。北京市農(nóng)林科學(xué)院請(qǐng)來(lái)國(guó)內(nèi)烹飪大師為民俗戶講解林地蘑菇烹飪技巧，開(kāi)發(fā)了多個(gè)特色蘑菇菜品，助推當(dāng)?shù)孛袼茁糜螛I(yè)發(fā)展。

“目前，我們的基地已成為一二三產(chǎn)融合的特色農(nóng)業(yè)亮點(diǎn)，并成為北京山區(qū)林下食用菌示范窗口。2020年基地產(chǎn)值達(dá)到200萬(wàn)元，解決村內(nèi)就業(yè)35人;帶動(dòng)49戶農(nóng)家樂(lè)從事‘蘑菇宴’，戶均增收達(dá)萬(wàn)元以上。”房山區(qū)蒲洼鄉(xiāng)東村黨支部書(shū)記孫廣亮介紹說(shuō)。

如今，在北京房山區(qū)周口店鎮(zhèn)南韓繼村、大興區(qū)青云店鎮(zhèn)六村等地，北京市農(nóng)林科學(xué)院打造的集林下食用菌生產(chǎn)、科普、休閑采摘于一體的綜合性示范基地，年接待游客已達(dá)萬(wàn)人次以上。

2020年11月18日，國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家林草局、財(cái)政部、科技部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、自然資源部、人民銀行等10部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于科學(xué)利用林地資源 促進(jìn)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，明確到2025年，促進(jìn)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源管理制度體系基本建立，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系基本涵蓋主要產(chǎn)品類(lèi)別，木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步完善，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、特色化水平全面提升，林下經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值達(dá)1萬(wàn)億元。

“林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的難點(diǎn)在于綜合性打造，它需要多專(zhuān)業(yè)、多學(xué)科、多部門(mén)間的聯(lián)合和滲透，盤(pán)活林地資源，挖掘林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)多功能效益，有效解決造林長(zhǎng)期效益和林農(nóng)短期效益之間的矛盾，減少政府對(duì)林地管護(hù)費(fèi)用。文件的發(fā)布為我國(guó)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供強(qiáng)大的推動(dòng)力。北京市農(nóng)林科學(xué)院很早就布局林下經(jīng)濟(jì)科學(xué)研究，在北京多個(gè)郊區(qū)縣開(kāi)展試驗(yàn)示范。”秦向陽(yáng)說(shuō)。

北京市農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)王之嶺介紹說(shuō)：“2020年北京市政府工作報(bào)告中明確提出要大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，我院響應(yīng)市政府號(hào)召，在各所、中心多年來(lái)開(kāi)展單項(xiàng)林下技術(shù)試驗(yàn)示范基礎(chǔ)上，依托房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)為集體試點(diǎn)林場(chǎng)開(kāi)展試驗(yàn)示范，從全院布局，整合各所、中心資源，統(tǒng)一在此打造林菌、林花、林禽單一及林草禽等組合模式，并且還引入林下廢棄物高效循環(huán)利用和林下經(jīng)濟(jì)生態(tài)評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)出合理分布、立體間套、種養(yǎng)結(jié)合、互生共利、固土保水最優(yōu)農(nóng)林復(fù)合模式，實(shí)現(xiàn)研究、推廣、生產(chǎn)一體化和經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益最大化，將研究成果更好地應(yīng)用于農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，推動(dòng)一二三產(chǎn)有機(jī)融合，促進(jìn)農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)發(fā)展。”

“此種模式經(jīng)過(guò)一年多的打造，已在北京市房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)初見(jiàn)成效，基地多次接待北京郊區(qū)和京外代表團(tuán)隊(duì)觀摩學(xué)習(xí)。這種模式可以在國(guó)內(nèi)準(zhǔn)備發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的林場(chǎng)優(yōu)先示范推廣，使得林下種植、養(yǎng)殖、旅游等復(fù)合經(jīng)營(yíng)融為一體，有效實(shí)現(xiàn)林業(yè)資源的共享和循環(huán)發(fā)展，提高林農(nóng)收入和林下產(chǎn)業(yè)綜合效益。”王之嶺說(shuō)。

關(guān)鍵詞： 好生態(tài) 好日子 林地潛力 北京油雞