據(jù)外媒報道，一項發(fā)表在《國際分子科學(xué)雜志》上的研究首次顯示了一些最廣泛使用的人工甜味劑--糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜--對兩種類型的腸道細(xì)菌--大腸桿菌(Escherichia coli)和糞腸桿菌(Enterococcus faecalis)的致病作用。

以前的研究表明，人工甜味劑可以改變腸道中細(xì)菌的數(shù)量和類型，但是由安格利亞魯斯金大學(xué)(ARU)的學(xué)者領(lǐng)導(dǎo)的這項新的分子研究表明，甜味劑也可以使細(xì)菌致病。它發(fā)現(xiàn)這些致病細(xì)菌可以附著、侵入并殺死Caco-2細(xì)胞，這些細(xì)胞是排列在腸壁上的上皮細(xì)胞。

眾所周知，像糞腸桿菌這樣穿過腸壁的細(xì)菌可以進(jìn)入血流并聚集在淋巴結(jié)、肝臟和脾臟中，引起一系列的感染，包括敗血癥。

這項新研究發(fā)現(xiàn)，在相當(dāng)于兩罐飲食軟飲料的濃度下，所有三種人工甜味劑都明顯增加了大腸桿菌和糞腸桿菌對腸道Caco-2細(xì)胞的粘附，并不同程度地增加了生物膜的形成。

在生物膜中生長的細(xì)菌對抗菌劑抗性治療不太敏感，而且更有可能分泌毒素和表達(dá)毒力因子，這是可以導(dǎo)致疾病的分子。

此外，所有三種甜味劑都導(dǎo)致致病性腸道細(xì)菌入侵在腸壁中發(fā)現(xiàn)的Caco-2細(xì)胞，但糖精除外，它對大腸桿菌的入侵沒有明顯影響。

論文的高級作者、安格利亞魯斯金大學(xué)生物醫(yī)學(xué)科學(xué)高級講師Havovi Chichger博士說：“人們對食用人工甜味劑有很多擔(dān)憂，一些研究顯示，甜味劑會影響支持腸道的細(xì)菌層，即所謂的腸道微生物群。”

“我們的研究首次表明，食品和飲料中最常見的一些甜味劑--糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜--可以使正常和‘健康’的腸道細(xì)菌變得致病。這些致病性變化包括生物膜的更大形成以及細(xì)菌對人類腸道細(xì)胞的粘附和入侵增加。”

“這些變化可能導(dǎo)致我們自己的腸道細(xì)菌入侵并對我們的腸道造成損害，這可能與感染、敗血癥和多器官衰竭有關(guān)。”

“我們知道，過度消費糖是肥胖和糖尿病等疾病發(fā)展的一個主要因素。因此，我們必須增加對飲食中甜味劑與糖的了解，以便更好地了解對我們健康的影響。”

關(guān)鍵詞： 人工甜味劑 健康問題 科學(xué)雜志 腸道細(xì)菌