維他奶?hào)|莞工廠夜景

80多年，一顆大豆里長(zhǎng)出來(lái)的企業(yè)，其背后不僅是一家兩代人的命運(yùn)，也鐫刻著國(guó)家不斷強(qiáng)大的時(shí)代印記、經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的歷史變遷。

《環(huán)球》雜志記者

羅友禮的房間珍藏著兩張證書(shū)，一張是他的父親羅桂祥獲得的“梅州市榮譽(yù)市民”證書(shū)，另一張是深圳市政府頒發(fā)給羅友禮的“深圳市榮譽(yù)市民”證書(shū)。

這成為了維他奶創(chuàng)始人羅桂祥和羅友禮父子兩代掌門人，在中國(guó)改革開(kāi)放之初滿懷“實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)”思想率先進(jìn)入內(nèi)地投資的最好見(jiàn)證。

80多年，一顆大豆里長(zhǎng)出來(lái)的企業(yè)，其背后不僅是一家兩代人的命運(yùn)，也鐫刻著國(guó)家不斷強(qiáng)大的時(shí)代印記、經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的歷史變遷。

從一顆大豆說(shuō)起

“大豆——中國(guó)之牛”，1936年底，26歲的羅桂祥在上海偶然聽(tīng)到了美國(guó)派駐中國(guó)的商務(wù)參贊雅諾氏的這場(chǎng)公開(kāi)演講，維他奶的故事便始于此。

回到香港后，目睹難民營(yíng)中的同胞飽受日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘，貧病交加，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，深受儒家“厚生”思想影響的羅桂祥決心為拯救這些在死亡線上掙扎的同胞貢獻(xiàn)自己的一份力量。

1940年，羅桂祥以2.5萬(wàn)港元設(shè)立的香港豆品公司終于研發(fā)出“人民的牛奶”——看著這酷似牛奶的乳白色漿液，羅桂祥將其命名為“維他奶”。這是一個(gè)非常有創(chuàng)意的理念，從此香港人有了自己研發(fā)的“奶”。

創(chuàng)業(yè)的道路并非一帆風(fēng)順。1974年石油危機(jī)爆發(fā)，由于維他奶用的原材料糖和大豆價(jià)格均大幅上漲，加上經(jīng)濟(jì)形勢(shì)惡劣、消費(fèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，公司瀕臨破產(chǎn)，當(dāng)時(shí)堪稱是維他奶的生死存亡之秋。

眼看企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?nèi)遮吺挆l，30多年的企業(yè)有可能隨著經(jīng)濟(jì)周期破產(chǎn)。在美國(guó)獲得食品加工碩士學(xué)位的羅友禮憑借靈敏的商業(yè)洞察力和決斷力，向父親提出引進(jìn)歐美流行的利樂(lè)包裝，讓維他奶成為香港地區(qū)首個(gè)引入利樂(lè)包裝的飲品，在宣傳模式上，還聘請(qǐng)著名廣告人紀(jì)文鳳，推出了“維他奶，點(diǎn)止汽水咁簡(jiǎn)單”的經(jīng)典廣告語(yǔ)。

包裝方式和經(jīng)營(yíng)理念的雙重改變，使維他奶渡過(guò)了危機(jī)，持續(xù)發(fā)展，并得以在美國(guó)、澳大利亞、新加坡等地設(shè)立營(yíng)運(yùn)基地及廠房，成為全球大型的豆奶公司之一。相伴中國(guó)人千年的豆?jié){由此改頭換面登上國(guó)際舞臺(tái)。

隨著時(shí)代的變遷、經(jīng)濟(jì)的改善，維他奶“人民的牛奶”代替品的定位已經(jīng)改變，但其為普羅大眾補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的信念始終未變。“維他奶的使命，是要為更多社區(qū)帶來(lái)可持續(xù)、以植物為本、美味又富營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。過(guò)去80多年來(lái)，維他奶一直致力生產(chǎn)以植物為本的營(yíng)養(yǎng)食品和飲品，累積了豐富經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力，今后仍會(huì)竭力繼往開(kāi)來(lái)，延續(xù)這個(gè)優(yōu)良傳統(tǒng)。”羅友禮說(shuō)。

植根祖國(guó)，持續(xù)投資

羅桂祥從創(chuàng)業(yè)之初就滿懷“實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)”的想法，希望進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地發(fā)展，為祖國(guó)貢獻(xiàn)自己的力量。長(zhǎng)期耳濡目染之下，羅友禮也深受父親的影響。1979年，中央政府決定放寬對(duì)對(duì)外貿(mào)易的限制，給予廣東省對(duì)外經(jīng)濟(jì)活動(dòng)“三來(lái)一補(bǔ)”的特殊政策。羅氏父子兩人第一時(shí)間把握機(jī)會(huì)在與香港接壤的深圳投資，維他奶成為首批進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地的香港企業(yè)之一。

由于合作進(jìn)展良好，維他奶集團(tuán)很快又追加投資，并將維他奶在中國(guó)香港的一間廠房的生產(chǎn)設(shè)備搬到深圳，于1994年開(kāi)始啟用投產(chǎn)。在此之后，維他奶一直致力于祖國(guó)的發(fā)展，陸續(xù)在上海、佛山、武漢設(shè)立廠房，而最新落成的東莞廠房亦已于2020年啟用。維他奶集團(tuán)更于2020年在廣州南沙設(shè)立了其中國(guó)內(nèi)地總部辦公室，更有效率地帶領(lǐng)公司未來(lái)在內(nèi)地的事業(yè)發(fā)展。

目前，中國(guó)內(nèi)地是維他奶集團(tuán)最重要的市場(chǎng)，內(nèi)地業(yè)務(wù)在維他奶集團(tuán)中的收入占比高達(dá)六成多。近幾年，中國(guó)內(nèi)地巨大的市場(chǎng)空間為維他奶帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)和發(fā)展機(jī)遇，尤其是電子商務(wù)銷售增長(zhǎng)強(qiáng)勁，市場(chǎng)份額持續(xù)上升，讓集團(tuán)對(duì)持續(xù)投資中國(guó)內(nèi)地更加充滿信心。

羅友禮表示：“維他奶是在深厚民族情感下創(chuàng)立的品牌，對(duì)中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)一直看好，在過(guò)去數(shù)十年通過(guò)多個(gè)長(zhǎng)線投資項(xiàng)目，深耕細(xì)作，無(wú)論外界環(huán)境如何變化，維他奶植根祖國(guó)，持續(xù)投資的計(jì)劃和信心始終沒(méi)有改變。”

將大健康裝入小豆奶

“我們看香港錄像、喝維他奶，我們那么接近香港。”正如經(jīng)典港片《甜蜜蜜》中張曼玉飾演的李翹說(shuō)的一樣，對(duì)于廣東、福建一帶的居民來(lái)說(shuō)，維他奶不陌生，甚至成為香港文化的代表。

上世紀(jì)90年代，在廣東隨便走入一家路邊餐館，都可看見(jiàn)冰柜里必不可少的三樣飲品——可樂(lè)、雪碧、維他奶。

“在上世紀(jì)90年代，當(dāng)我們?cè)谌A南地區(qū)推出紙包裝飲品的時(shí)候，消費(fèi)者因?yàn)榭?span id="yccamyc" class="keyword">近香港，知道維他奶是具悠久歷史的香港品牌，知道維他奶是一款加入了維生素的豆奶飲料，所以與一般豆?jié){不同，比普通市場(chǎng)或家庭制的豆奶更有營(yíng)養(yǎng)；但將維他奶推廣至華南以外地區(qū)的時(shí)候，消費(fèi)者認(rèn)為維他奶豆奶跟家里煮的豆?jié){并無(wú)分別，無(wú)需外出購(gòu)買。”羅友禮說(shuō)，“而且當(dāng)時(shí)內(nèi)地的豆?jié){都用塑料袋包裝，沒(méi)有衛(wèi)生包裝的概念。因此，當(dāng)我們?cè)趦?nèi)地推出無(wú)菌紙包裝飲品時(shí)，特別加強(qiáng)了市場(chǎng)培育，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)利樂(lè)包是經(jīng)過(guò)殺菌技術(shù)包裝，安全衛(wèi)生，可以在室溫下保存多月而且質(zhì)量不變。這個(gè)市場(chǎng)培育的過(guò)程持續(xù)多年，直到近年消費(fèi)者才漸漸了解了植物性飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”

實(shí)際上，大豆一直都是公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物。在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中，大豆就被列為五谷之一。目前，大豆是世界上少見(jiàn)的高蛋白質(zhì)作物，蛋白質(zhì)含量在所有植物性食物中最高。美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)顯示：每百克大豆中鐵的含量約為15mg，是大米的15倍、堅(jiān)果的4倍；大豆中鋅、鎂、鉀、鈣的含量均為植物性食物中最高。

但市場(chǎng)培育是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。多年來(lái)，維他奶一直積極支持和參與“全民營(yíng)養(yǎng)周”和“520中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”科普活動(dòng)，通過(guò)科普教育和知識(shí)營(yíng)銷手段等多種形式，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)大豆?fàn)I養(yǎng)的正確認(rèn)識(shí)，提升大眾對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)的了解。為了能喚起消費(fèi)者對(duì)豆奶產(chǎn)品的正確認(rèn)識(shí)，2020年10月，維他奶還參與了國(guó)內(nèi)首部《2020豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)》的制訂與發(fā)布，并和中國(guó)權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)和專家們一起倡導(dǎo)“早晚兩杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶”，培養(yǎng)消費(fèi)者更科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)和更健康的消費(fèi)習(xí)慣。

從維他奶1979年進(jìn)入內(nèi)地至今，兩代人用了40多年的時(shí)間，不僅見(jiàn)證并參與了改革開(kāi)放，還在潛移默化中改變著人們的飲品習(xí)慣，將大健康的概念深深植入了飲品行業(yè)，并支持植物蛋白飲料的發(fā)展。

自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)飲品行業(yè)經(jīng)歷了6個(gè)發(fā)展階段，從第一階段即上世紀(jì)80年代的碳酸飲料，到瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料，再到如今的植物蛋白飲料階段，尤其隨著后疫情時(shí)代大健康理念深入人心，整個(gè)產(chǎn)業(yè)呈高速發(fā)展趨勢(shì)。

根據(jù)天貓發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)》白皮書(shū)：近年，植物蛋白飲料，已成為飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)的高速引擎，而植物蛋白飲料購(gòu)買人數(shù)亦日益上升，拉動(dòng)了品類增長(zhǎng)。得益于此，維他奶中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)迅速，如今已成長(zhǎng)為其主要市場(chǎng)。

從國(guó)際來(lái)看，植物基風(fēng)潮在最近十幾年間伴隨著素食主義的興起也開(kāi)始流行。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2018年，美國(guó)的牛奶銷售額下降了約13%；而堅(jiān)果和植物奶的銷售額在2018年增長(zhǎng)了9%。據(jù)英國(guó)市場(chǎng)調(diào)研公司英敏特統(tǒng)計(jì)，自2015年以來(lái)，由于素食主義者激增，英國(guó)植物奶銷售額增長(zhǎng)了30%。

各國(guó)出臺(tái)的膳食指南中，大豆都被列入重點(diǎn)推薦食物行列?！栋拇罄麃喩攀持改希?013）》稱，食用大豆食品可降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，建議可用含強(qiáng)化鈣的豆奶作為牛奶的替代品。美國(guó)地區(qū)膳食指南建議選擇大豆作為蛋白質(zhì)食物，并且推薦將強(qiáng)化豆奶作為牛奶替代品飲用。

在健康中國(guó)行動(dòng)的圖景中，合理膳食、優(yōu)化國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)等也已被列入國(guó)家專項(xiàng)行動(dòng)。業(yè)內(nèi)專家分析，豆奶等植物蛋白食品行業(yè)勢(shì)必大有作為。在日常生活中養(yǎng)成“早晚兩杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶”的飲食習(xí)慣，不但能改善居民豆類攝入量嚴(yán)重不足的現(xiàn)狀，滿足全面補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的健康需求，還能降低中國(guó)對(duì)進(jìn)口牛奶的依賴、推動(dòng)國(guó)產(chǎn)大豆市場(chǎng)發(fā)展，對(duì)踐行健康中國(guó)和推動(dòng)百姓餐桌的經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)具有重要的科學(xué)意義和現(xiàn)實(shí)意義。

營(yíng)養(yǎng)專家指出，豆制飲品在中國(guó)已有上千年歷史，而豆奶中的大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能提供人體無(wú)法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸，也更易于中國(guó)人體質(zhì)吸收，對(duì)增強(qiáng)國(guó)人體質(zhì)有著積極作用。此外，對(duì)于乳糖不耐受人群，豆奶也是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。因此，豆奶行業(yè)應(yīng)專注挖掘豆奶營(yíng)養(yǎng)潛力，幫助大眾科學(xué)認(rèn)知豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

維他奶表示，未來(lái)將繼續(xù)把推動(dòng)飲食健康和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)認(rèn)知的教育和宣傳作為義不容辭的責(zé)任，提升國(guó)民對(duì)大豆、植物蛋白營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知，倡導(dǎo)合理飲食，用豆制品的特殊力量為國(guó)民健康保駕護(hù)航，助力推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。

用“繡花精神”做好豆奶

有的人一生中會(huì)嘗試很多行業(yè)，在自己的名字后面不斷加上“斜杠”，有的人卻終其一生只深耕一個(gè)領(lǐng)域，很顯然羅友禮屬于后者。

年輕時(shí)的羅友禮曾想去英國(guó)進(jìn)修法律專業(yè)，卻在父親的勸阻下改往美國(guó)讀食品加工專業(yè)，由此開(kāi)始了與飲品行業(yè)的不解之緣。

一個(gè)企業(yè)能夠經(jīng)受住歲月風(fēng)霜的洗禮，最重要的就是堅(jiān)守匠心。而維他奶則在匠心之上生發(fā)出一種“繡花精神”。對(duì)于企業(yè)而言，“繡花精神”意味著不僅要有定力堅(jiān)守匠心品質(zhì)，同時(shí)要尋求創(chuàng)新，在“繡花”之際鍛造精品、聚力創(chuàng)新，彰顯“干實(shí)事”的決心和行動(dòng)，既練就“繡花精神”一針一線的精準(zhǔn)，又擁有“匠心”躬身踐行的勇氣。

誕生于1940年的維他奶，自創(chuàng)立以來(lái)，一直秉持“真心做好豆奶”的初心，以實(shí)踐行動(dòng)詮釋了“繡花精神”中的關(guān)鍵難點(diǎn)——把各項(xiàng)工作做細(xì)、做深、做好。從原材料開(kāi)始，維他奶嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，所有大豆原料均為非轉(zhuǎn)基因大豆，并附有IP身份認(rèn)證證書(shū)；在產(chǎn)品研發(fā)方面，維他奶不斷推出新產(chǎn)品；在產(chǎn)品投入市場(chǎng)前，執(zhí)行嚴(yán)格的出廠檢測(cè)；產(chǎn)品出廠后，定期檢查經(jīng)銷商、分銷商的倉(cāng)儲(chǔ)情況，確保消費(fèi)者享受到安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。從參與標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建，到把關(guān)原材料，再到生產(chǎn)過(guò)程，以及將產(chǎn)品供應(yīng)給消費(fèi)者，維他奶用“繡花精神”嚴(yán)格把控從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全鏈條每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。

在國(guó)家大力提倡高質(zhì)量發(fā)展的今天，維他奶打造產(chǎn)品重“量”更重“質(zhì)”。80年來(lái)維他奶能夠一直保持品牌活力原因有很多，包括為消費(fèi)者提供對(duì)健康有益和對(duì)環(huán)境有利的產(chǎn)品、對(duì)優(yōu)良質(zhì)量的堅(jiān)持、有效的推廣策略以及與消費(fèi)者之間所建立的愛(ài)護(hù)與關(guān)懷等等，但用“繡花精神”做好每一件產(chǎn)品，守住為普羅大眾補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的初心，才是它基業(yè)長(zhǎng)青的法寶。

新加坡前總理李光耀曾在回憶錄里寫道，帝國(guó)飯店（建于1890年）的擦鞋人是他的老師。這個(gè)擦鞋人在帝國(guó)飯店工作，不僅擦鞋技術(shù)一流，對(duì)于哪怕每年只來(lái)一次的客人他都能記住，會(huì)主動(dòng)與客人打招呼。尊重客戶，正是這個(gè)擦鞋人工匠精神的初心。

羅友禮也十分珍重這份與消費(fèi)者的連接，“消費(fèi)者對(duì)維他奶懷有深厚感情，可能是因?yàn)榫S他奶的口味，或者是一些令人印象深刻的廣告，又或是童年學(xué)校集體生活的溫馨記憶，由于是與消費(fèi)者一起成長(zhǎng)，建立了一份特別的溫情暖誼。”

“希望未來(lái)，維他奶還能像一個(gè)好朋友一樣，陪大家一起成長(zhǎng)、一起進(jìn)步。”羅友禮說(shuō)。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞：