在全球蓬勃發(fā)展的乳品產(chǎn)業(yè)中，奶酪始終是一支活躍的力量。

在令人眼花繚亂的兒童零食市場中，兒童奶酪吸睛無數(shù)。實際上，兒童奶酪品類近幾年發(fā)展迅猛，大小乳企競爭激烈，兒童奶酪市場為何這么“香”？

兒童奶酪棒占據(jù)半壁市場

妙飛“0蔗糖”奶酪棒嶄露頭角

被稱為奶黃金的奶酪正在被越來越多的消費者認識，目前奶酪在國內(nèi)乳品行業(yè)中屬于體量小但增量比較大的乳制品，國內(nèi)的奶酪市場在不斷擴容。

目前，國內(nèi)奶酪產(chǎn)品消費主要還是集中在餐飲方面，比如西餐、烘焙、茶飲等，隨著消費趨勢的改變，奶酪產(chǎn)品在零售業(yè)務(wù)方面增長迅速，其中兒童奶酪棒是零售市場的一大主力品類。據(jù)凱度消費者指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，兒童奶酪零食占據(jù)奶酪零售市場份額的55%，是近幾年增速最快的細分品類之一。歐睿也數(shù)據(jù)顯示，我國奶酪市場年均增長率一直保持在20%～25%之間，其中消費人群以兒童和青年群體為主。

基于此，眾多乳品企業(yè)紛紛以兒童奶酪棒作為進入奶酪品類的切入點。

在眾多國產(chǎn)品牌陸續(xù)以兒童奶酪棒進軍奶酪市場的時候，新銳品牌妙飛“殺出重圍”，提出倡0添加蔗糖更健康的消費主張，并且市場反饋銷量領(lǐng)先，獲得了全球權(quán)威機構(gòu)弗若斯特沙利文的認證“2021年1月-5月，在中國0蔗糖奶酪棒市場全國銷量第一”。

其火爆程度，無論是上班的電梯里，回家的電梯里，還是在購物的商場里……隨時都能看見妙飛0蔗糖奶酪棒的廣告。

妙飛0蔗糖奶酪棒熱銷的奧秘到底在哪里？其倡導(dǎo)的“0蔗糖”是0糖嗎？

順應(yīng)0蔗糖健康風(fēng)潮

引領(lǐng)兒童零食新食機

據(jù)悉，在國家衛(wèi)健委辦公廳印發(fā)的《健康口腔行動方案（2019—2025年）》提出，要開展“減糖”專項行動，結(jié)合健康校園建設(shè)，中小學(xué)校及托幼機構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。啟動“減糖”專項行動的背后是近年來國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的潛在“壞處”沒有得到充分的重視。

而隨著90后新生代寶媽成為嬰童市場主力軍，她們在挑選零食時更看重兒童健康。過多糖分的攝入會增加兒童齲齒和肥胖的發(fā)病風(fēng)險，甚至導(dǎo)致兒童近視，在兒童飲食攝入中少糖成為他們最為關(guān)注的點。

而妙飛看準(zhǔn)了兒童食品健康“0蔗糖 更健康”的趨勢，是率先推出0蔗糖奶酪棒的品牌。憑借著優(yōu)質(zhì)的奶源和對兒童營養(yǎng)長期的研究，妙飛在奶酪的高營養(yǎng)價值基礎(chǔ)上，通過0添加蔗糖來降低產(chǎn)品中的糖含量，有效減少兒童肥胖及齲齒概率。

在2020年，由中國副食流通協(xié)會正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標(biāo)準(zhǔn)中強調(diào)了兒童零食需要少鹽少糖少油，并且規(guī)定了蔗糖的限值：

順應(yīng)了這些健康零食的風(fēng)潮，妙飛的0蔗糖奶酪棒漸漸成為了零食市場的主力軍，引領(lǐng)兒童零食走進了新的飲食領(lǐng)域。而這些，都離不開它本身采用了天然存在的糖，同時兼顧了美味與健康。

0蔗糖真的是無糖嗎？

妙飛成功背后的秘密武器

大多數(shù)消費者可能不理解“0蔗糖”和“0糖”之間的區(qū)別，認為“0蔗糖”就是沒有添加任何糖，實則不然。“0蔗糖”就是字面意思不添加蔗糖。而關(guān)于0糖也有明確的規(guī)定：

在國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》中，無糖食品的要求是“指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克”。

0糖跟0蔗糖都不是真正意義上的不添加任何糖，而0蔗糖目前還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，市面上普遍的說法是“0蔗糖”可理解為在加工過程中未添加蔗糖，而國際上廣泛使用代糖替代蔗糖。

但大部分消費者在看到各種代糖的名稱時，就聞“代糖”色變，以為添加了很多化學(xué)成分。但實際上，代糖也分為“天然代糖”跟“人工代糖”。

在我國食用任何代糖或者食品添加劑都有嚴(yán)格的含量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過國家QS質(zhì)檢認證才能生產(chǎn)。而國際上對代糖安全性評價的最高權(quán)威機構(gòu)——聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）對每一種待批準(zhǔn)甜味劑都會進行長時間“苛刻”的科學(xué)評價，在此基礎(chǔ)上提出每日允許攝入量（ADI）。在制定ADI值時已充分考慮了人種、性別、年齡等各種因素。JECFA認為，按照ADI值正常攝入甜味劑，不存在安全問題。

在妙飛奶酪棒里，為了減少熱量攝入以及齲齒的發(fā)生率采用了包括赤蘚糖醇、結(jié)晶果糖、羅漢果甜苷在內(nèi)的更多天然來源成分，拒絕人工合成， 減少食物中熱卡的含量。

赤蘚糖醇屬于一種天然代糖，可是里面基本上沒有任何卡路里，它廣泛的存在于天然的蔬菜瓜果當(dāng)中，能夠不被口腔細菌所利用，不利于口腔細菌的滋生，可以很好的去保護口腔。2007年我國衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)赤蘚糖醇為甜味劑應(yīng)用于口香糖、固體飲料、調(diào)制乳食品中，按需量添加。

結(jié)晶果糖，即己酮糖，是一種天然存在的糖，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中。在健康、營養(yǎng)和功能性方面具有特殊的作用，現(xiàn)己被世界各國廣泛采用。世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(UNFAO)的咨詢機構(gòu)也確認了其安全性。

還有被世界公認的最佳代糖羅漢果甜苷，是一種天然提取的代糖，其熱量為零，羅漢果甜苷，在國家強制標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，羅漢果甜可不限量用于各類食品。

除了糖含量，奶酪的含鈉量也是一個評價其營養(yǎng)價值的重要參考指標(biāo)。而妙飛這款0蔗糖奶酪棒采用2：1的黃金鈣鈉比例，確保孩子在攝入更多鈣質(zhì)的同時，降低了鈉對身體的負擔(dān)，營養(yǎng)吸收更有保障。

除此之外，妙飛0蔗糖奶酪棒還添加了膳食纖維，在保障兒童營養(yǎng)的同時，增加腸胃蠕動，讓營養(yǎng)更好吸收，更適宜兒童食用，深受家長和小朋友喜愛，從銷量到口碑，都成為了兒童健康零食市場的新寵。

行業(yè)認可、星媽加持

妙飛開啟奶酪棒0添加蔗糖健康時代

妙飛采用了包括羅漢果甜苷、赤蘚糖醇在內(nèi)的更多天然來源成分，保持甜度的同時，又不會產(chǎn)生大量熱量，有助于緩解兒童齲齒和肥胖等問題，相對于蔗糖來說更加天然健康，更適合兒童體。

這一優(yōu)勢吸引了星媽劉濤的眼球，身為兩個孩子的媽媽，劉濤對兒童食品的選擇是非常嚴(yán)苛，且看重營養(yǎng)價值。劉濤自身知性、專業(yè)、健康且積極向上的態(tài)度與妙飛專注兒童健康食品領(lǐng)域的態(tài)度也不謀而合，于是正式成為了其品牌代言人。

同時妙飛率先成立兒童健康食品研究院，并邀請中國營養(yǎng)學(xué)會原常委副理事長翟鳳英女士擔(dān)任名譽院長，翟院長對妙飛0蔗糖奶酪棒表示極高的認可度：“0添加蔗糖，讓孩子在補足鈣質(zhì)的同時，身體沒有負擔(dān)。這不只是一款兒童零食，更是讓媽媽們放心的好產(chǎn)品，孩子喜愛的日常營養(yǎng)補給品。”

星媽加持、專業(yè)被行業(yè)認可，妙飛的每一步都走得腳踏實地，妙飛0蔗糖奶酪棒，只是開始，未來在多方加持之下妙飛產(chǎn)品將繼續(xù)在兒童健康食品的研究上持續(xù)發(fā)力。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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