在新冠肺炎疫情暴發(fā)期間，中國有數(shù)億人宅家抗疫。俗話說，民以食為天!疫情暴發(fā)，政府官員和普通百姓最關(guān)心的一個問題是如何獲取食物，曾有民眾擔心可能會出現(xiàn)食品短缺、食品價格飆升及食品不新鮮等問題。

“結(jié)果表明，中國的糧食供應和糧食價格保持了穩(wěn)定。”物理學家組織網(wǎng)在近日的報道中這樣指出。

現(xiàn)在，新冠肺炎疫情仍在世界大部分國家肆虐，糧食短缺可能會成為許多國家需要面臨和解決的嚴峻挑戰(zhàn)，這些國家可以從中國所采取的糧食安全措施中學到不少經(jīng)驗。

物理學家組織網(wǎng)在名為《我們可以從中國學到的經(jīng)驗：確保無人在封城期間挨餓》的報道中，總結(jié)了中國保障糧食供應和糧食安全所采取的多項舉措。

在線食品銷售廣受追捧

物理學家組織網(wǎng)指出，中國保障食品糧食安全的一個重要因素是，中國各大城市擁有豐富多樣的食品網(wǎng)點，此外，新冠肺炎大流行還意外推動了由私營部門運營的在線食品市場——所謂“新零售業(yè)務(wù)”的興旺繁榮。

當數(shù)億人宅家抗疫時，在線食品市場成為食品零售首選。在商店和餐館領(lǐng)域的電子商務(wù)設(shè)施建設(shè)和發(fā)展良好的城市，人們購買食品的渠道迅速從線下轉(zhuǎn)移到線上。

據(jù)估計，疫情期間，25歲以下居民從網(wǎng)上市場購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量猛增了250%以上，幾乎達到400%。而且，與2019年相比，一些“網(wǎng)紅”食品的銷售額增長了470%，每天都有數(shù)以百萬計的在線食品源源不斷分發(fā)到居民家門口或小區(qū)儲物柜內(nèi)，在滿足著人們多樣化的食物需求的同時，也滿足了人們的味蕾。

“菜籃子工程”功不可沒

物理學家組織網(wǎng)的報道指出，中國在線食品市場的火熱與興旺離不開名為“菜籃子工程”的國家城市糧食安全政策的長期施行。“菜籃子工程”由中國農(nóng)業(yè)部于1988年提出，要求市長負責保障非谷物食品(尤其是新鮮農(nóng)產(chǎn)品和肉類)的供應與安全。

比如，武漢就是施行“菜籃子工程”的35個主要城市之一。農(nóng)業(yè)部每兩年會對各大城市實施“菜籃子工程”的情況開展評估。

在評估中，那些改進和提升住宅區(qū)配送設(shè)施的城市會得到高分，這些配送設(shè)施包括需要密碼的儲物柜，以及其他類型的食品商店，如超市、小型食品市場以及最重要的菜市場等。

嚴格的評估確保每個社區(qū)可以通過多種渠道獲得新鮮農(nóng)產(chǎn)品和肉類食品。在新冠病毒暴發(fā)期間，得分高的城市更能適應并更好地保障居民的食品安全。

此外，在實施“菜籃子工程”時，地方政府也為各種食物的自給率設(shè)定了具體目標，比如，南京就設(shè)定了2008年至2012年間綠葉蔬菜自給率達到90%的目標。

物理學家組織網(wǎng)在報道中指出，地方政府為完成這些糧食生產(chǎn)目標，會對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)田施行嚴格保護。中國大城市市中心外通常遍布大片城鎮(zhèn)，為實施“菜籃子工程”，這些城鎮(zhèn)的農(nóng)田受到了很好的保護。

糧食儲備穩(wěn)如泰山

此外，中國的糧食儲備體系也保障并強化了中國的糧食安全。

實際上，我國政府已建立了完備的糧食儲備體系與保障機制。中央儲備糧主要用于調(diào)節(jié)全國糧食供求總量、穩(wěn)定糧食市場以及應對重大自然災害或其他突發(fā)事件。

比如，2018年中國的谷物總儲量約為1.2億噸玉米、1億噸大米、7400萬噸小麥和800萬噸大豆。緊急儲備糧可以保障大城市10到15天精米精面的供應。

為應對新冠肺炎疫情的暴發(fā)，中國政府一直在重新協(xié)調(diào)各級政府的糧食儲備，并向主要城市投放了大量糧食。

多元化業(yè)務(wù)方興未艾

除了上述保障措施，中國穩(wěn)定可靠的食品供應鏈也發(fā)揮了重要作用。物理學家組織網(wǎng)指出，雖然我們永遠不能夸大民間團體和社會組織在保證最脆弱群體獲得食品方面的重要作用，但我們也不能忽視每個國家食品系統(tǒng)快速恢復的能力。

這意味著，需要對過于依賴超市系統(tǒng)和從遙遠國度進口食品的食品供應鏈進行重構(gòu)。

中國值得各國學習的一點還包括，通過城市食品系統(tǒng)規(guī)劃鼓勵多元化食品業(yè)務(wù)的發(fā)展以提高防御能力，并為本地和國內(nèi)食品生產(chǎn)商而非跨國食品公司提供更多支持——這是我們在日益不確定的世界中可以仰仗的安全網(wǎng)。(福榮)

關(guān)鍵詞： 食品