近年來，空氣炸鍋、早餐機(jī)、煮蛋器等廚房小家電受到消費者追捧。然而，廚房小家電在迎來市場機(jī)遇的同時，存在的問題日益凸顯，閑置率高、清洗困難、容量太小等成為消費者吐槽的熱點，與之前的購買熱潮相比，呈現(xiàn)降溫態(tài)勢。連日來，記者走訪城區(qū)各大商超和家電專賣店，對廚房小家電市場進(jìn)行了調(diào)查。

廚房小家電操作簡便

俘獲不少年輕人的“芳心”

奎文區(qū)西虞 · 天成小區(qū)居民李女士在一家企業(yè)工作，由于不會做飯，之前幾乎每頓飯都在外面解決。2021年底，她入手了一臺早餐機(jī)和一臺空氣炸鍋，開始嘗試自己制作美食。李女士說，早餐機(jī)大大方便了她的生活，每天早上洗漱前，先將吐司、培根、芝士片放進(jìn)早餐機(jī)，洗漱完畢后，一個簡單而不失美味的三明治就做好了，非常節(jié)省時間。如今，像李女士一樣購買早餐機(jī)、空氣炸鍋等小家電的年輕人不在少數(shù)。

3月7日，記者來到百大 · 萬家福坊子店看到，商品展銷架上廚房小家電種類繁多，有早餐機(jī)、多功能料理杯、空氣炸鍋、煮蛋器等。坊子區(qū)歐美佳苑小區(qū)居民王女士特意前來購買空氣炸鍋。在工作人員推薦下，她選購了一款4.7升大容量的空氣炸鍋。“孩子們喜歡吃油炸食品，可是吃太多油對身體不好。”王女士說，她了解到空氣炸鍋不用油也能做出傳統(tǒng)油炸食品的口感，十分動心，決定入手一臺。

超市工作人員表示，近兩年來小家電的銷量不錯，購買者大部分為年輕人，也有很多中年人買來給子女使用。

記者注意到，這些小家電的售價普遍不高，從100元至400元不等;體積也不大，收納很方便;外觀造型可愛，顏值較高。

受多方面因素影響

廚房小家電銷量“開掛”

2020年突如其來的新冠肺炎疫情打亂了人們的生活，人們紛紛減少外出就餐，自己動手制作食物。受此影響，廚房小家電通過技術(shù)、材料、設(shè)計等方面的創(chuàng)新和升級，迎來購買熱潮。與此同時，隨著單身經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)火爆，年輕人的個性化需求也推動廚房小家電熱銷。

近日，家住明珠花園小區(qū)的馬女士購入了一臺廚余粉碎機(jī)。“我很喜歡烹飪，但是非常抵觸打掃‘戰(zhàn)場’，廚余粉碎機(jī)對我來說很實用。”馬女士說，飯后的食物渣滓可以直接倒進(jìn)廚余粉碎機(jī)中，廚房的垃圾袋再也不會濕漉漉的，處理起來更加干凈衛(wèi)生。

此外，當(dāng)下年輕人更加向往精致、高效的生活，喜歡增添一些“儀式感”，這也成為廚房小家電銷量“開掛”的重要原因。家住濰城區(qū)新天地小區(qū)的孫雅潔說：“下班回家后，我會用破壁料理機(jī)打個果汁，再用煮蛋器煮雞蛋，拌個沙拉，十幾分鐘就搞定了，這樣的晚餐健康、高效。”

近年來，養(yǎng)生文化崛起，年輕人對健康的關(guān)注度提升，也成為部分廚房小家電流行的重要因素。記者在泰華城福樂多超市看到，咨詢購買養(yǎng)生壺的年輕人不在少數(shù)。售貨員說，過去幾個月，來買養(yǎng)生壺的年輕人很多，月銷量可達(dá)45臺。

廚房小家電需求轉(zhuǎn)弱

不少產(chǎn)品被吐槽“不好用”

在眾多人被空氣炸鍋、早餐機(jī)等廚房小家電“安利”的同時，二手交易平臺閑魚發(fā)布了一份《2021年度十大“無用”商品》排行榜，讓人難以置信的是，空氣炸鍋竟然位列第一，成為年度“十大無用商品之首”，早餐機(jī)和破壁機(jī)同樣榜上有名。其實，在此之前就有不少網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上吐槽空氣炸鍋等“網(wǎng)紅”新品并沒有說的那么好用，有網(wǎng)友表示“我已經(jīng)被烤箱騙過一次了卻還不長記性，一個人能承受的苦難是有額度的”，也有人說“空氣炸鍋就是一個帶鼓風(fēng)的烘箱而已，不好用”“太費時間了，烤個東西需要一下午”……在采訪中，不乏有類似感受的市民。

市消費者協(xié)會的工作人員表示，廚房小家電作為家電企業(yè)的新興戰(zhàn)場，目前仍然面臨著夸大營銷、性能不佳、售后維修困難等問題。

全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2021年廚電行業(yè)在經(jīng)歷一季度“高開”后，二季度市場開始回落，并在三季度出現(xiàn)下滑，全年呈“高開低走”態(tài)勢。廚房小家電或由于品類處于產(chǎn)品周期末端，或由于2020年疫情催生的市場透支，或由于技術(shù)創(chuàng)新不足，導(dǎo)致市場需求轉(zhuǎn)弱。為促進(jìn)廚房小家電市場良好穩(wěn)定發(fā)展，家電企業(yè)需密切關(guān)注消費需求走向，從質(zhì)量、功能、形態(tài)等不同維度擴(kuò)展產(chǎn)品邊界，迎合市場需求。

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