把腌好的小排切成小塊，拌入少許黃酒，一股腦扔進(jìn)空氣炸鍋，定時(shí)大約30分鐘，溫度調(diào)至200度，中間只需翻動(dòng)一次，一盤(pán)簡(jiǎn)單美味的糖醋小排就大功告成了。

北京市民齊女士是一名美食愛(ài)好者，疫情期間，她買了心儀已久的空氣炸鍋，自己動(dòng)手烹飪。像齊女士一樣的消費(fèi)者不在少數(shù)。“宅經(jīng)濟(jì)”助推下，小家電銷售量出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。

哪些小家電更受青睞?

讓生活更加便捷的廚房用小家電市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。蘇寧電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，僅在3月13日當(dāng)天，蒸烤箱銷量環(huán)比提升超212%，電熱飯盒同比增長(zhǎng)超2992%。美的銷售數(shù)據(jù)顯示，截至2月底，打蛋器、電火鍋、烹飪機(jī)銷量分別同比增長(zhǎng)274%、142%、182%，空氣炸鍋銷量更是迎來(lái)9倍以上的爆發(fā)式增長(zhǎng)。

主打環(huán)保、除菌等健康功能的小家電也備受青睞。作為廚房小家電主要生產(chǎn)商，九陽(yáng)電器有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該品牌三類小家電銷售表現(xiàn)最佳。首先，以安全除菌為特色的小家電銷量進(jìn)一步提升，如帶蒸汽高溫除菌的破壁機(jī)、豆?jié){機(jī)，帶除菌功能的洗碗機(jī)等。其次，烘焙類小家電如煎烤機(jī)、電烤箱等西式廚房小家電等表現(xiàn)優(yōu)異。最后，復(fù)工必備小家電走紅。有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，上班族更喜歡自備飯食，電熱飯盒成為新消費(fèi)熱點(diǎn)。

小家電何以逆勢(shì)走紅?

疫情防控期間，在消費(fèi)需求減弱的大環(huán)境下，各類小家電何以能夠逆勢(shì)走紅?

從需求側(cè)來(lái)看，小家電的火爆是新消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)需求共同作用的結(jié)果。

“疫情期間，消費(fèi)者以居家生活為主，對(duì)于家電產(chǎn)品的依賴度上升，餐飲、洗浴、娛樂(lè)等需求更多在家實(shí)現(xiàn)，對(duì)于小家電產(chǎn)品的需求也隨之上升。”中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，具有“健康”屬性的改善型家電產(chǎn)品受到消費(fèi)者關(guān)注，契合了近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)。

就供給側(cè)而言，小家電的熱銷與其自身的產(chǎn)品特性和銷售渠道的優(yōu)化息息相關(guān)。

據(jù)奧維云網(wǎng)分析，一方面，小家電細(xì)分品類較多，且單價(jià)低、免安裝，變通性更強(qiáng);另一方面，不少企業(yè)在防疫期間打出線上營(yíng)銷牌，使小家電在社交、電商及直播平臺(tái)的推廣方式逐漸成為主流。

以九陽(yáng)電器為例，“疫情期間積極布局達(dá)人主播直播、線上線下店鋪直播，同時(shí)號(hào)召線下導(dǎo)購(gòu)全員全平臺(tái)直播，最大化保障消費(fèi)者在特殊時(shí)期的購(gòu)買需求。”公司有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，前不久，一款三明治機(jī)進(jìn)入網(wǎng)紅直播間，一上線，數(shù)萬(wàn)臺(tái)產(chǎn)品就被搶購(gòu)一空。

小家電市場(chǎng)如何持續(xù)增長(zhǎng)?

眾多小家電產(chǎn)品在疫情期間受到熱捧，不少人關(guān)心，這是否是短期性爆發(fā)，如何才能鞏固這一好勢(shì)頭，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)?

“對(duì)于企業(yè)而言，應(yīng)該看到小家電這一輪走紅帶來(lái)的市場(chǎng)機(jī)遇。”中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)小家電保有率整體偏低，尤其在生活電器和廚房電器領(lǐng)域，市場(chǎng)發(fā)展空間依然較大，這與整體消費(fèi)市場(chǎng)成熟程度、消費(fèi)水平、居家空間等都有關(guān)系。

在該負(fù)責(zé)人看來(lái)，在疫情背景下，基于消費(fèi)端需求的變化，健康、智能將成為最主要的消費(fèi)痛點(diǎn)之一，健康、智能模塊和功能的標(biāo)配化，在未來(lái)將成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。對(duì)此，家電企業(yè)需要密切關(guān)注消費(fèi)特點(diǎn)，通過(guò)供給側(cè)不斷創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)小家電產(chǎn)品市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)。

“小家電銷售的走紅，本質(zhì)上反映了人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的要求。”九陽(yáng)電器有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，未來(lái)會(huì)繼續(xù)推出健康輕巧高科技的小家電產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)最大化、動(dòng)手最小化、體驗(yàn)享受化的消費(fèi)體驗(yàn)。美的電器有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，下一步將更多布局小家電領(lǐng)域，向“智能化”“大健康”方向研發(fā)新產(chǎn)品。(韓鑫)

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2020年04月06日 06 版)

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